办一场盛会 兴一方产业——写在第五届世界川菜大会圆满谢幕之际（上）

编前语

这是一次空前盛大的聚焦——700余人汇聚一堂，共同见证川菜魅力，分享发展新机遇。

这是一次影响超前的盛会——除大会主体活动外，还专设了配套活动，来自国内的专家和学者、部门和协会代表，围绕川菜产业全球化进行深入交流和探讨。

11月4日，第五届世界川菜大会圆满谢幕，本报将从大会的规模和产生的影响等方面，与读者一起感悟、分享本次大会的点滴。

十一月的雅安，伴随着浪漫的红叶绚丽绽放，丰收的果实缀满枝头。11月4日，第五届世界川菜大会圆满落下帷幕。

中华火锅宴比赛环节，评委正在逐一打分 郝立艺摄

品川菜、喝雅茶、看熊猫。历时三天的川菜大会，旨在让世界爱上川菜，让“雅安味道”香飘全球，伴随着三大产业主题展、“五雅食材·上乘川菜”特色产业发展考察，以及世界中餐业联合会专业比赛活动、全球川菜产业发展峰会和金秋促消费系列活动的开展，来自五湖四海的嘉宾，让这场饕餮“美食盛宴”受到万众瞩目。

这不仅是发展川菜产业、弘扬川菜文化、提升城市文旅发展的新作为和新平台，也让各界来宾深切感受到“食在中国、味在四川、麻在雅安”的精髓所在。

全力以赴  精心筹办  礼悦迎客

2021年10月20日，雅安接过2022年世界川菜大会的会旗。这是光荣的使命，更是一份沉甸甸的责任。　

川菜盛会，万众瞩目。

今年7月，省委将“支持办好第五届世界川菜大会”写入《中共四川省委关于深入学习贯彻习近平总书记来川视察重要指示精神推动实现全年经济社会发展目标任务的意见》。为进一步推动川货出川、川货出国，买四川、卖世界，世界中餐业联合会携手雅安市人民政府定于今年11月2日至4日，在雅安市隆重举行第五届世界川菜大会。

市委、市政府把承办大会作为一项重要政治任务，明确要求此次大会要办出雅安特色，办出层次和档次，向世界呈现一场美食盛宴，将其作为展示雅安发展优势、提升对外知名度的一次绝佳机遇，高站位、高标准、高水平做好各项筹备工作。　

目标明确、路径清晰。为加强大会的组织领导，我市成立“第五届世界川菜大会”组委会，下设综合协调组、会务现场组、展会活动组、宣传推广组等负责大会的组织、联系、协调、外宣等工作。凝聚思想共识，共谋大会筹备。由上至下，从意向敲定到规划方案，从对接执行到活动落地，从请示政府相关部门到活动方案的一次次调整、修改，组委会工作人员一直发挥着重要作用。为了确保各项工作有条不紊开展，所有工作人员接到工作安排后，及时到活动现场对各自负责的工作进行详细分工并分头行动……最终以智慧、毅力、速度、力量，完成了既定目标任务，成就了一届水平一流、特色突出、展示形象、影响深远的盛会。

规模更大  规格更高  内容务实

第五届世界川菜大会以“世界的川菜、雅安的盛会、群众的节日”为办会宗旨，围绕“让世界爱上川菜”主旋律，突出“品川菜、喝雅茶、看熊猫”活动主题，大力推广“安逸走四川·熊猫看雅安”文旅品牌，推介“五雅食材·上乘川菜”美誉。通过讲述“川菜和雅茶”故事，推动雅安农特产品走进川渝、走向全国、走出国门，让“雅安味道”香飘世界、雅安文旅享誉全球。 

本届大会规模大、规格高。有关领导、友好城市负责人、国际化餐饮产业链大型企业负责人、重点餐饮企业代表、餐饮业专家学者、名厨大师等700余人齐聚雅安，数万餐饮消费人群参与活动，可谓大咖云集、共襄盛举。

本届大会形式新颖、亮点频出。采用线上线下相融合的方式，通过新华社、央视频、四川观察、腾讯新闻、新浪新闻、抖音等媒体平台同步直播，全景呈现大会盛况，成功组织三大产业主题展，举办了世界川菜烹饪技能大赛暨川味小吃大赛、全球川菜产业发展峰会等世界级比赛和峰会，推出了雅鱼宴、茶韵宴等雅安特色菜品主题宴，特别是千架无人机震撼登场，璀璨灯光点亮青衣江畔，让各位来宾和市民朋友们大饱口福眼福。

本届大会关注度高、成果突出。通过10种语言向海外推广大会，收到来自德国、法国、美国、阿根廷等国家和地区的29个华侨华人组织发来的贺信，千万人次在线观看大会，大会霸屏朋友圈，引发广泛关注。全面提升了雅安的知名度和美誉度，为我市经济社会发展注入了强劲动能。特别是借助此次大会，成功发布雅安服务业招商引资清单，签约服务业项目66个、总投资307亿元。

云厚者，雨必猛；弓劲者，箭必远。

雅安川菜产业发展，其时已至、其势已成、其兴可待。尤其是大会期间全球川菜产业发展峰会，无疑为雅安川菜产业高质量发展提出目标任务、指明了前进路径，更给雅安川菜产业链条上的从业者，乃至整个川菜产业更多信心。

而今，第五届世界川菜大会完美落幕，但川菜产业发展又开启了一扇深度走向世界、雅味飘香全球的大门。这场开在深秋的盛会，更像是一次春天的出发。乘着川菜大会的东风，雅安川菜产业高质量发展的“快进键”——雅安将深入学习贯彻党的二十大精神，当好推动川菜出川出国的先行实践者，让世界爱上川菜、让雅安拥抱世界。以食兴业，继续讲好“川菜和雅茶”的故事，推介“五雅食材·上乘川菜”美誉，推出更多雅字号川菜品牌，推动雅安餐饮业提质发展。以业兴产，进一步丰富和创新“雅味”品牌，整合文旅美食资源，大力发展美食文化、美食经济，带动雅安服务业整体提升。将以产兴城，让川菜产业成为联通乡村振兴和城市发展的桥梁，大力建设文化旅游强市，加快建设“成渝后花园、五宜幸福地”。

川菜大会翻开了雅安文旅发展崭新的一页。新的目标在召唤，新的希望在升腾，用最本真的“雅安味道”在更深层次、更广领域、更高起点推动文旅融合，实现文旅业高质量发展，期待雅安再出发、再奋斗！

雅安日报全媒体记者 石雨川 郑瑶