2023年的第一碗新米饭 带着香甜适口的幸福味道

时至初冬，冬雨绵绵，寒意逼人。

此时，来上一桌热腾腾的饭菜，配上一碗同样热腾腾的米饭，大快朵颐，无疑是一件倍感温暖和幸福的事。

“来，尝尝我们仁义今年的新米，看味道怎么样。”

中午饭桌上，当端上最后一道菜莲白回锅肉后，仁义镇老场村党支部书记洋仁华，特意为来访的客人乘上了一碗米饭。

米饭是用产自当地的“香谷米”做的，采用农村地区常见的蒸子饭做饭。

制作的方法不算复杂，先将米放进开水锅中煮上几分钟，待米粒捏开可见白芯时沥出，再倒入蒸笼冷水隔水蒸制。

片刻后，一锅香喷喷的米饭就已做好，颗颗饱满、粒粒分明。

听着介绍，客人也不客气，端上米饭、拿起筷子，夹起一大口放入口中咀嚼。“香！确实正中的天全香谷米，口感油润爽口、绵软有嚼劲，简直快让人停不下筷子了。”

仁义镇地处天全县北部，这里地处青衣江上游，四季分明、气候温和、降水丰沛、水质优良，而如此上佳的生态环境，也让这里成为了天全的传统农业大镇，素有“天全粮仓”美称。

其中，于这里培育而出的“十八道水香稻”，更是其中翘楚，最为有名。

这是每年需150多天的漫长等待，从春天到夏再到秋。成熟的香谷米呈纺锤形，粒粒晶莹剔透、饱满均匀、米质洁白柔嫩。无须什么经验，你只需一看就知是地道的好米。

“这份等待是值得的。”洋仁华说，到今年，仁义镇德水稻种植面积已达5000亩。而且天全香谷米也在今年有了自己的品牌、走进商超，越来越为更多人知晓。

饭桌上，主人和客人边吃边聊，聊的话，三句不离“香谷米”，还有这里全面推进乡村振兴中的喜人变化。   

“粮田成了公园，叫‘红色粮仓’，还是天全县市四星级粮食现代农业园区的核心区”

“没想到种水稻也能和‘粮旅’‘农旅’融合结合起来，而且还融入我们这里的红色文化元素，非常好！”

“产业实现了融合发展，但又一个却没有变！”洋仁华，卖了个关子。

“那就是我们仁义镇香谷米的味道，还是那个味，香！”话音落，回过味来的满桌人，无不开怀而笑。

屋内笑声不断，透着中国人把饭碗牢牢端在自己手里的踏实和幸福，而又一年的丰收，无疑也让更多村民对越来越有名气的香谷米，有了更多期盼。

“种水稻、搞旅游，等以后名气更大了，守着家门口就能腰包渐鼓，生活肯定也会越来越好！”远道而来的客人随口收了这么一句，众人纷纷点头称是说道：“那是必须的！”

雅安市融媒体中心记者 孙振宇