传承川菜技艺 颜值和味道兼得

天全县地处二郎山南麓，青衣江上游，生态环境优越，是大熊猫国家公园重要组成部分，生态文化旅游资源丰富，引得八方游客纷至沓来。

而出门旅行中，品尝一方一地的美食，是绝大多数“游人”绕不过，也不想绕过的必选项目。

近日，为满足游客的“好吃嘴”，也为大力弘扬工匠精神，传承川菜烹饪技艺，推动天全县餐饮行业持续繁荣发展，天全县2023年中式烹饪技能大赛，如约举行。

此次比赛吸引了天全县本土24家餐饮企业踊跃参与。

比赛现场，参赛选手纷纷拿出手上的绝活，灵活运用煎、炒、炸、蒸、煮等各种烹调技法。

一道道造型精美的菜肴相继上桌，不仅色香味俱全，更展现了各位参赛选手刀工、雕工和摆盘技艺，不仅带给人感官上美的享受，更让每位观者无不食欲大开、垂涎欲滴。

23道热菜、16道凉菜、13道小吃，共同构成了这次盛宴。

经评委公开公平公正评选，此次比赛共产生金、银奖10个。其中八珍茶香肉、意境椒麻鸡、海苔豆腐获得金奖。

“比赛为全县中式餐饮行业提供了一次提升烹饪技能，促进餐饮行业相互学习交流、增进友谊的机会。”天全县相关部门负责人表示，下一步，天全县将持续在更多行业领域开展丰富多样的劳动技能竞赛，在不断营造比、学、赶、超良好氛围中，为天全县经济社会实现更高质量发展，做出新的积极贡献。

天宣 雅安市融媒体中心记者 孙振宇